鲜香软糯,清蒸,红烧,香辣,全适合,各种

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带鱼的做法:带鱼，它含有很丰富的维生素和蛋白质，而且对提高我们的记忆力有一定的效果，能够促进我们脑部的发育。而且带鱼的肉很嫩，刺还比较少，也没有土腥味，老人和小孩子都很喜欢也很适合吃，不管是清蒸还是油炸都很不错。清蒸带鱼：制作:把收拾好洗净的带鱼切成5公分左右长的段，撒一小勺盐，拌匀，然后放置10到20分钟，让盐被鱼身吸收。淋一些色拉油，再次拌匀。在鱼身上放两段葱，几片生姜，喜欢吃麻辣口味的可以放些辣椒酱和豆豉，家里有现成的鸡油的话也可以放在上面，味道会更鲜。水烧开，连鱼带碗放入隔水蒸。大火15分钟左右就好了。蒸鱼豉油姜葱步骤:1.带鱼去头去肚，洗净，切段2.放些盐，料酒，姜，腌10分钟3.把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分钟4.把盘里的水倒掉5.浇上蒸鱼豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花6.再浇上热油即可炖带鱼的家常做法:家常做法先是把葱姜蒜切好准备好，然后起锅下油。放油里放一点糖，然后把带鱼放进去翻炒一下，里面放入葱姜蒜料酒醋酱油发生葱姜蒜放入烧开后，然而三分钟，然后倒入清水小火儿慢炖20分钟就可以了。红烧带鱼的做法:把带鱼清净干净，剪成合适的小段，沥干水或用厨房纸擦拭干鱼表面的水，热锅凉油，把鱼块儿分批煎至表面金黄。把煎好的鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、番茄酱，醋，盐，糖。倒入适量清水，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮20分钟左右即可。糖醋带鱼准备好要用的材料，然后把带鱼清洗干净。在每小块上用刀划几痕，这样煮的时候会比较入味。小葱、生姜洗干净，然后小葱切成段，生姜切成小片，蒜去皮切成小块状，备用。在鱼的表面抹上料酒和一些盐，用手搓几下，这样比较容易入味，加料酒能够去掉鱼的腥味。撒盐的时候不要放太多，不然腌好的鱼会太咸。接下去就是调汁了。一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白糖、四勺醋，再加一点清水搅拌均匀，放一边备用。煎鱼。热锅，倒油，用大火煎成两面金黄就可以了。热锅凉油倒入葱蒜和姜，大火煸香，炒出它们的香味。接着把鱼倒进去，加入之前调好的酱汁，轻轻翻动，让鱼着色。再倒清水，水不要加太多，没过鱼就可以了。盖上锅盖，大火烧开，烧开以后调成小火，焖二十分钟。然后开盖，转大火收汁。等汤汁变少变浓稠就可以装盘了。香辣带鱼准备材料：带鱼2条，郫县豆瓣20克，泡海椒15克，番茄酱，醪糟少许，花椒10克，葱姜蒜末，冰糖15克，陈醋少许，油适量。1、带鱼洗净切斜刀菱形块，入油锅炸至两面金黄捞出控油备用。2、热锅凉油下郫县豆瓣酱，泡海椒，番茄酱，花椒，炒香加水，放带鱼，醪糟，葱姜蒜，糖盐醋味精。3、大火烧开小火慢炖，15分钟后开大火收汁4、收汁淋明油撒香菜和葱花出锅装盘即成。带鱼的营养价值：1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。￥2带鱼新鲜冷冻特级大海鲜刀鱼中段带鱼段特大深东海舟山整箱10淘宝￥98购买